美味往来 BE ME ALLRIGHT

丹波篠山 梅角堂の四代目店主のブログ。 仕事の話に趣味の音楽、グルメの話。

カテゴリ: 美味往来

幼い頃から山椒好きで、お弁当に入ってるのは当たり前の生活を送ってきたので、この季節には毎年必ず山椒を炊きます。軸取り作業が邪魔くさいと言えば邪魔くさいのですが、冷凍すれば案外簡単に取れるので作業の一環として流しています。今年は朝倉山椒以外に和歌山の山椒も ...

久しぶりに三ノ宮の「もん」へ。ここは父親の代からちょこちょこ食べに来てた洋食の老舗。なんと言っても「ビフカツ」でしょ!ということで、奮発しました。柔らかくてほんと美味しかったです。食後は働き方改革の研修も含めた計4時間の会議。満腹感から襲ってくる睡魔と闘い ...

「限定」という言葉に弱い。これはきっと自分だけではないと妙な言い分け的な思いでその弱さを認めてしまっています。今回も確か一ヶ月ほど前にオンラインショップで見つけて躊躇無く注文した品がやっと届きました。作り立てのポテトチップスやネット限定等々、その戦略にい ...

どっさりと新玉ねぎを頂き、連日のようにオニオンスライスにして朝食のメインディッシュ(笑)にしています。学生の頃はよく学生寮でこのスライスのみで日本酒を飲んでいたことがあります。辛味がたっぷり残っているくらいの状態に醤油と鰹節のみ。あとの口臭はニンニク以上 ...

「贈答品を包むあの日本古来の・・」「それは風呂敷やがな!」とオヤジギャグが常に付きまとうこの「ピロシキ」幼いころテレビコマーシャルでなんとも言えない暗ーいメロディで「パルナス・パルナス」を聞かされたのに肝心の「パルナスのピロシキ」を食べた記憶がないのです ...

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