美味往来 BE ME ALLRIGHT

丹波篠山 梅角堂の四代目店主のブログ。 仕事の話に趣味の音楽、グルメの話。

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地元の小学校区の75歳上の方に毎年配られる記念品。その記念品の一つ「お菓子」が今年は当店の品になります。日持ちのしないすぐに硬くなる「紅白饅頭」ではなく、当店、いや私が最も自信のある品をお詰合わせします。 ...

秋の魚といえばやはり秋刀魚なんでしょうが、数年前に出会ったこの和歌山の灰干しサンマは生以上に美味しいと思います。通常の「サンマの開き」と違って生に近い干し方で旨味も凝縮され、これを食べてからは毎年秋にはお取り寄せしています。 ...

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