美味往来 BE ME ALLRIGHT

丹波篠山 梅角堂の四代目店主のブログ。 仕事の話に趣味の音楽、グルメの話。

今朝は台風の影響で朝から強い雨が降り、工場横の川の水位もずいぶん上昇していました。幸い被害もなく台風は過ぎて行きましたが、九州や四国でまた大きな爪痕を残しました。 今日は午前中に先輩の葬儀に参列し、喪主の「破天荒な人生を送り、嵐とともに旅立ちました」とい ...

ここ数年 栗きんつばを焼く時間がなくお客様からの要望にも応えることができていませんでした。今年はなんとか時間を作ることができて焼くことができました。ただし、そうは言っても製造できる数には限りがあり、前日までに予約を頂戴したいと思います。 焼きたてを再現す ...

やはり755人分のお菓子となると昨日からほぼ不眠でした。賞味期間が10日ほどある商品と言えども作りたてを召し上がっていただきたいのが作り手の気持ちです。中身は写真取りをつい忘れてしまったのですが、敬老会専用特製の餡で作った「三笠」と定番人気の「黒豆・栗タ ...

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