美味往来 BE ME ALLRIGHT

丹波篠山 梅角堂の四代目店主のブログ。 仕事の話に趣味の音楽、グルメの話。

当地丹波篠山は「西の魚沼」と言われるくらいお米が美味しいと聞いています。しかし当地のお米しか食べたことがない(旅先のお米は別)身にとってどこと比較すればいいのかわからず、やはり天下の魚沼産コシヒカリを食べてみようと5キロ5000円の高価なお米を購入してみま ...

ここ数日一気に寒くなりました。その寒さに合わせて始まった丸亀製麺のテレビCM「肉玉あんかけ」 あんかけうどんはよく作るのですが牛肉との取り合わせは作ったことはなく、自分の想像域で作りました。普段作っていた豚肉と生姜を効かせたあんかけうどんとは違って牛肉も ...

温暖化の影響ののでしょうか、松茸のシーズンが遅れているようで11月になって出ているようです。松茸といえば10月の旬の食材なので11月になると一気に値落ちするようです。と言っても購入したわけじゃなく、知り合いからいただきました。 昆布だしをきかせた松茸ご飯にし ...

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